Pourquoi le café en grain décaféiné bluffe même les puristes : méthodes, goûts et réglages
Le café en grain décaféiné souffre encore d’une image de tasse terne. Pourtant, les procédés modernes, combinés à des torréfactions récentes, transforment l’expérience. Vous voulez comprendre pourquoi certains décaféinés gardent une vraie profondeur aromatique, sans sensation “plate” ?
